【初心者簡単】みんなに褒められる基本の肉じゃが【アレンジレシピあり】

今回は、我が家でも大人気の肉じゃがを紹介します！

基本の肉じゃがと、アレンジを加えた２種類のレシピをお届け。

ぜひ、今晩のおかずの一つに加えてみてください。

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【簡単】みんなに褒められる基本の肉じゃが

用意するもの（４人分）

• 牛肉の薄切り肉　約200g
• じゃがいも　4個
• 玉ねぎ　1個
• 人参　1本
• ごま油　大さじ2
• 料理酒　200ml
• 砂糖　大さじ2
• みりん　大さじ4
• 醤油　大さじ4

作り方

1. じゃがいもは皮を流水で洗い、皮をむき一口大に切る。人参も皮をむき、一口大に切る。玉ねぎは、薄切りにする。
2. 牛肉は、食べやすい大きさに切る。
3. お鍋にごま油を入れて、中火であたため、中にじゃがいもと人参を入れ炒める。
4. 少し焼き色がついてきたら、残りの牛肉と玉ねぎを入れ、料理酒を回し入れる。
5. グツグツと煮立ってきたら、砂糖・みりんを加え蓋をし、弱めの中火で10分煮る。
6. 10分経ったら、醤油を回し入れ蓋をし、弱火で10分煮る。
7. 蓋を取って、中火に入れなおし、野菜たちに照りが出るまで鍋を揺すりながら煮詰めていく。
8. お皿に盛り付けて、完成。

【おすすめ】アレンジ肉じゃがレシピ

上記の【基本の肉じゃが】と変えるところは２つ。

お肉を、豚肉に変更し、白胡麻と白胡麻ペーストを加えるだけです。

【白ごま肉じゃが】をご紹介します。

用意するもの（４人分）

• 豚薄切り肉　200g
• じゃがいも　4個
• 玉ねぎ　1個
• 人参　1本
• 白胡麻ペースト　大さじ2
• 白胡麻　大さじ2
• ごま油　大さじ2
• 料理酒 200ml
• 砂糖　大さじ2
• みりん　大さじ4
• 醤油　大さじ4

作り方

1. じゃがいもは流水で洗い、皮をむき一口大に切る。人参も皮をむき一口大に切る。玉ねぎは薄切りにする。
2. 豚肉は食べやすい大きさに切る。
3. お鍋にごま油を入れ、中火であたため、じゃがいもと人参を炒める。
4. 少し焼き色がついたら、豚肉・玉ねぎを入れ、料理酒を回し入れる。
5. グツグツと煮だってきたら、砂糖・みりん・白胡麻ペーストを加え蓋をして、弱めの中火で10分煮る。
6. 10分経ったら、醤油を回し入れ、弱火で10分煮る。
7. 蓋を取って、中火に入れなおし、野菜たちに照が出るまで鍋を揺すりながら煮詰める。
8. お皿に盛り付け、白胡麻を全体にふりかけて完成。

まとめ

家庭料理の一つでもある肉じゃが。

材料もシンプル、作り方も簡単なので、料理初心者にも気軽に作っていただけるおすすめのレシピです。

【みんなから褒められる肉じゃが】ぜひ今晩のおかずに加えてみてください。

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