こんにちは。yukaです。
いつの時期も食べたくなる料理、、、やはり代表的なのは『カレー』だと思います。
皆さんも大好きな料理の一つではないでしょうか？
初心者でも簡単に、市販のルーを使って
絶対に失敗しない絶品カレーの作り方をご紹介したいと思います。
この記事では、初心者でも失敗しない本格的なカレー作りをご紹介します。
早速作っていきましょう！
まずは用意する材料のご紹介。
材料４人分
豚肉 300g
玉ねぎ ３個
人参 １本
生姜 一かけ（すりおろし）
にんにく 一かけ（すりおろし）
りんご 1/2個
カレー粉 小さじ１
ケチャップ 大さじ１
バター ２０g
塩コショウ 適量
小麦粉 適量
油 大さじ３
①具材を切る
にんじんは乱切り、ジャガイモは一口大にきり、水にさらしておきます。
玉ねぎは２つは薄切り。残りの一つは具材用にくし形切りに。
②炒める。
鍋に油大さじ３を加え、①の薄切りにした玉ねぎと、生姜、にんにくを加える。
少し弱めの中火で熱し時々混ぜながら、茶色になるまで20~30分炒める。
だんだんと水分がなくなり色がつき始めたら鍋底から混ぜていく。
③お肉を投入。
別のフライパンを用意してください。
豚肉に、塩胡椒をし表面に小麦粉を軽くまぶしておく。フライパンに油を適量入れ、
強めの中火にかける。その後、豚肉を加えこんがりと焼き色をつける。
焼き色がついたら、一旦火を止めてカレー粉を加え、お肉に絡めていく。
絡め終わったら、②の鍋に戻し入れる。
そして、お肉を炒めたフライパンに水８００mlを入れて、中火で熱し底の焦げと一緒に
②の鍋に加える。
④残りの具材を投入。
③の鍋を火にかけ、沸いたらアクを取る。
③で使ったフライパンに。油を加え残りの人参、玉ねぎ、ジャガイモを軽く炒め
③の鍋に加え、全体をグツグツと１０分程煮込んでいく。（蓋はすこしずらしておいとく）
⑤ルウを入れていく
③の鍋に、りんごをすりおろして、火を一旦止めて、カレールウ、ケチャップを加え
全体を混ぜ合わせる。
ルウが溶けてきたら、再度弱火にして５分程グツグツと煮る。
仕上げにバターを混ぜ入れ、完成！！！
このカレーを作ってから、我が家のカレーはこのレシピ一択！
市販ルウの裏に書かれているレシピよりかは、すこし手間があるかとは思いますが
このカレーを食べたくて何度でも何度でも作ってしまいます。
作りたてももちろん美味しいんですが、二日目のカレーは想像以上に美味しくてたまりませんでした！
今回カレー作りで使用したお鍋はこちらです。
IHもガスも対応していて、ティファールに比べお得なフライパンたち。
場所もとらずオススメです。
 | 価格:9,729円 |
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